Curry Doux de Poulet aux Légumes Colorés

1.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de coco à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Incorporez les dés de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4.Ajoutez la pâte de curry doux et mélangez bien pour enrober le poulet.

5.Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que la pâte de curry soit bien dissoute.

6.Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

7.Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

8.Ajoutez les petits pois et le sucre, puis laissez cuire encore 5 minutes.

9.Terminez en ajoutant le jus de citron et mélangez délicatement.

10.Servez chaud, garni de coriandre fraîche.