Steak de Tofu Mariné aux Épices

1.Coupez le tofu en tranches épaisses d'environ 1,5 cm.

2.Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, l'ail émincé, le miel, le gingembre et le sel pour créer la marinade.

3.Placez les tranches de tofu dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour plus de saveur.

4.Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-élevé.

5.Retirez le tofu de la marinade et faites-le griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement croustillant.

6.Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans 500 ml d'eau bouillante avec une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

7.Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites sauter le poivron rouge et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 5-7 minutes.

8.Servez le steak de tofu mariné avec le riz basmati et les légumes sautés. Garnissez de persil frais haché avant de servir.