Steak de Halloumi à la Crème d'Herbes et Épinards

1.Coupez le halloumi en tranches épaisses d'environ 1,5 cm.

2.Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le miel et le sel pour créer une marinade simple.

3.Placez les tranches de halloumi dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour plus de saveur.

4.Préchauffez votre grill ou poêle à feu moyen-élevé.

5.Retirez le halloumi de la marinade et faites-le griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement croustillant.

6.Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans 500 ml d'eau bouillante avec une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

7.Dans une poêle séparée, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites sauter le poivron rouge et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, environ 5-7 minutes.

8.Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, environ 2 minutes.

9.Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux et incorporez les herbes fraîches hachées. Remuez jusqu'à ce que la crème soit bien parfumée.

10.Servez le steak de halloumi grillé avec le riz basmati, les légumes sautés et les épinards. Nappez de crème aux herbes avant de servir. Garnissez de persil frais haché.