Sorbete de Sandía y Limón Refrescante

1En una licuadora, coloca los cubos de sandía y licúa hasta obtener un puré suave.

2Agrega el jugo de limón, el azúcar, el agua, la ralladura de limón (1 cucharadita) y la pizca de sal (1 pizca) al puré de sandía. Licúa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el azúcar se disuelva.

3Prueba la mezcla y ajusta el dulzor si es necesario, añadiendo más azúcar al gusto.

4Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubre con una tapa o papel film.

5Coloca el recipiente en el congelador y deja que se congele durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente sólido.

6Cada 30 minutos, durante las primeras 2 horas, saca el recipiente del congelador y revuelve la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Esto ayudará a que el sorbete tenga una textura más suave y cremosa.

7Una vez que el sorbete esté completamente congelado y tenga una textura ligera y esponjosa, retíralo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.

8Usa una cuchara para helado o un tenedor para raspar el sorbete y servir en copas o tazones.