Tarte Savoureuse au Chèvre et Pommes de Terre

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10 minutes. Réservez.

3.Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le thym frais, du sel et du poivre au goût.

4.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

5.Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, puis ajoutez les oignons caramélisés par-dessus.

6.Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus des pommes de terre et des oignons.

7.Versez le mélange d'œufs et de crème sur la tarte, en veillant à bien répartir le mélange.

8.Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le mélange soit bien pris.

9.Laissez refroidir légèrement avant de servir.