Cochão Mole ao Molho de Tomate e Creme de Leite

1Em uma panela grande, aqueça o óleo (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada (1). Refogue até que a cebola fique transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Coloque o cochão mole (1 kg) na panela e sele todos os lados da carne até que fiquem dourados.

4Adicione as cenouras e os tomates picados à panela, misturando bem com a carne.

5Despeje a água (1 xícara) na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.

6Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e reserve.

7Com um mixer ou liquidificador, bata o molho que se formou na panela até ficar homogêneo.

8Volte o molho para a panela, adicione o creme de leite (1 lata) e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

9Fatie o cochão mole (1 kg) e coloque de volta na panela com o molho, aquecendo por mais alguns minutos.

10Sirva o cochão mole (1 kg) ao molho de tomate e creme de leite (1 lata) acompanhado de arroz cozido e polvilhe salsinha picada por cima.