Wraps de Légumes Grillés et Houmous Crémeux

1.Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.

2.Ajoutez les tranches de courgette, de poivron, d'aubergine, de carotte et de champignons dans la poêle.

3.Saupoudrez de paprika, de cumin, de sel et de poivre, puis faites sauter les légumes pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4.Retirez les légumes du feu et laissez-les refroidir légèrement.

5.Prenez une tortilla et étalez une généreuse couche de houmous sur toute la surface.

6.Ajoutez une poignée de feuilles de laitue sur le houmous.

7.Disposez une portion des légumes grillés au centre de la tortilla.

8.Arrosez d'un peu de jus de citron pour ajouter de la fraîcheur.

9.Repliez les côtés de la tortilla puis roulez-la fermement pour former un wrap.

10.Répétez l'opération avec les autres tortillas et les légumes restants.

11.Coupez chaque wrap en deux et servez frais.