Salteado de Pollo y Pimientos Rojos con Patatas Doradas

1.En una olla, hierve agua con sal y añade las patatas cortadas en cubos. Cocina durante 10 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Incorpora los pimientos rojos y cocina por 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.

5.Agrega las patatas cocidas a la sartén y mezcla bien con el pollo y los pimientos.

6.Espolvorea el pimentón dulce, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Revuelve todo para que se integren los sabores y cocina por 2 minutos más.

7.Retira del fuego y sirve caliente.