Bolo Vegano de Banana e Aveia com Farinha de Trigo e Açúcar Refinado

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de trigo (1½ xícaras).

2Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê.

3Adicione o açúcar refinado (1 xícara) e o óleo vegetal (½ xícara) ao purê de banana e misture bem até ficar homogêneo.

4Em outra tigela, misture a farinha de trigo (1½ xícaras), a aveia em flocos finos (½ xícara), o fermento em pó (1 colher-de-sopa), a canela em pó (1 colher-de-chá) e o sal (1 pitada).

5Adicione a mistura seca à mistura de banana, alternando com a água (1 xícara), e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.