Omelette Classique Garnie De Légumes

1.Coupez les champignons en tranches.

2.Mettez un peu de beurre (20 g) dans une poêle et placez-y les champignons entiers et les petites tomates. Faites cuire doucement avec un couvercle sur la poêle. Salez et poivrez.

3.Battez 2 œufs. Mettez un peu de beurre (15 g) dans une poéle, faites-le chauffer et versez-y les œufs. Quand le dessous commence à coaguler, roulez l'omelette à la spatule d'un côté vers l'autre. Les œufs doivent absolument rester baveux sur le dessus.

4.C'est tout un art de retirer l'omelette du feu à temps. Salez et poivrez. Terminez éventuellement avec un peu de persil plat.

5.Répétez l'opération pour l'omelette suivante.

6.Servez avec les légumes cuits et éventuellement du pain céto.