Crêpes Sucrées au Chocolat Caramel

1Dans un grand bol, tamisez la farine (250 g) et ajoutez le sucre (50 g), le sucre vanillé (1 sachet) et la pincée de sel (1 pincée).

2Faites un puits au centre et cassez-y les œufs (3). Commencez à mélanger doucement avec un fouet.

3Ajoutez progressivement le lait (500 ml) tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

4Incorporez le beurre fondu (50 g) à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

5Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour bien répartir la pâte.

6Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

7Pour la sauce chocolat caramel (200 g), faites chauffer la crème liquide (100 ml) dans une petite casserole à feu doux.

8Ajoutez le chocolat caramel (200 g) et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.

9Servez les crêpes chaudes, repliées ou roulées, nappées de sauce chocolat caramel (200 g).