Zimtige Lebkuchensterne mit perfektem Gewürzgeschmack

1Den Honig (250 g), den braunen Zucker und die Butter (100 g) in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2Das Ei (1) in eine große Schüssel schlagen und die abgekühlte Honigmischung hinzufügen. Gut verrühren.

3In einer separaten Schüssel das Mehl (500 g), das Lebkuchengewürz (2 TL), den Zimt (2 TL), das Backpulver (1 TL) und das Salz (1 Prise) vermischen.

4Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honigmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

5Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

6Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

7Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.

8Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

9Für die Glasur den Puderzucker (100 g) mit dem Wasser (2 EL) und dem Bittermandelaroma (1 TL) verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

10Die abgekühlten Lebkuchensterne mit der Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.