Musse de Chocolate Sem Liquidificador

1Derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso e homogêneo. Deixe esfriar um pouco.

2Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.

3Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar (½ xícara) até obter um creme claro e fofo.

4Adicione o chocolate derretido ao creme de (½ xícara) gemas e misture bem.

5Incorpore o creme de leite (½ xícara) e a essência de baunilha (1 colher-de-chá) à mistura de chocolate, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

6Por fim, adicione as claras em neve à mistura, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a leveza.

7Distribua a mousse em taças ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

8Sirva gelado e aproveite!