Mousse Geladinho de Frutas Vermelhas com Creme de Coco

1.Lave bem as frutas vermelhas e reserve algumas para decorar os geladinhos.

2.Em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que as frutas estejam macias e liberem seus sucos.

3.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, passe a mistura por uma peneira para remover as sementes, se desejar, e reserve o purê de frutas.

4.Em uma tigela, misture o purê de frutas com o creme de coco, o suco de limão e a essência de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

5.Despeje a mistura em forminhas de picolé, deixando um espaço no topo para a expansão. Se desejar, adicione um palito de picolé em cada forma.

6.Leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que os geladinhos estejam completamente congelados.

7.Para desenformar, passe as forminhas rapidamente em água morna e puxe os geladinhos com cuidado. Sirva imediatamente, decorando com as frutas vermelhas reservadas.