Bolas de Huevo con Salsa de Zanahoria

1Cocina los huevos (4) en agua hirviendo durante 10 minutos para que queden duros. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos.

2En un tazón grande, mezcla el pan rallado, el queso rallado, el perejil picado, el ajo en polvo (½ cucharadita), la cebolla en polvo (½ cucharadita), la sal (½ cucharadita) y la pimienta negra (¼ cucharadita).

3Corta los huevos (4) duros por la mitad y retira las yemas. Mezcla las yemas con la mezcla de pan rallado hasta obtener una masa homogénea.

4Forma bolas con la mezcla, asegurándote de que cada bola contenga un poco de la clara de huevo en su interior.

5Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las bolas de huevo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6Mientras se fríen las bolas, pela y ralla la zanahoria. En un tazón, mezcla la zanahoria rallada con la mayonesa, el jugo de limón (1 cucharada) y una pizca de sal (1 pizca) para hacer la salsa.

7Sirve las bolas de huevo calientes acompañadas de la salsa de zanahoria.