Panquecas de Leite Condensado com Recheio de Frutas

1.Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o leite e o leite condensado à mistura e misture bem.

3.Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente até que não haja grumos.

4.Incorpore a manteiga derretida à massa e misture até ficar homogênea.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina.

7.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

8.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar levemente.

9.Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

10.Para o recheio, corte as frutas frescas em pedaços pequenos.

11.Coloque uma porção de frutas no centro de cada panqueca e dobre ao meio ou enrole.

12.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com açúcar de confeiteiro, se desejar.