Refogado de Repolho com Tomate e Alface Crocante

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva (1 colher-de-sopa) em fogo médio.

2Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Adicione o repolho picado e misture bem, cozinhando por cerca de 5 minutos até que comece a murchar.

5Incorpore os tomates picados, o vinagre balsâmico (1 colher-de-sopa) e o açúcar (½ colher-de-chá), misturando tudo.

6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio.

7Enquanto isso, em uma tigela, misture a alface cortada com um pouco de sal e salsinha picada.

8Sirva o refogado de repolho quente, acompanhado da alface crocante por cima.