Nouilles Sautées au Tofu et à la Mangue

1.Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.

2.Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.

3.Ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Ajoutez les dés de tofu et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 5-7 minutes.

5.Incorporez les poivrons et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.

6.Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

7.Ajoutez les dés de mangue et d'avocat, puis mélangez délicatement pour ne pas les écraser.

8.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Servez chaud, garni de coriandre fraîche.