Sándwich de Chorizo a la Parrilla con Pimientos y Cebolla Caramelizada

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

2.Añade el azúcar moreno a la mezcla de cebolla y pimientos, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté caramelizada y dorada.

3.Mientras se caramelizan las verduras, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincha los chorizos con un tenedor para evitar que revienten y colócalos en la parrilla.

4.Cocina los chorizos durante unos 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.

5.Una vez que los chorizos estén listos, retíralos de la parrilla y colócalos en los panes de baguette.

6.Agrega la mezcla de pimientos y cebolla caramelizada sobre los chorizos en los panes.

7.Si lo deseas, añade unas lonchas de queso manchego sobre la mezcla de verduras.

8.Cierra los sándwiches y colócalos nuevamente en la parrilla durante 2-3 minutos para que el pan se tueste y el queso se derrita.

9.Retira los sándwiches de la parrilla, corta por la mitad y sirve caliente.