Tacos de Lechuga con Pollo y Verduras

1En una sartén grande, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) a fuego medio.

2Agrega la cebolla y el ajo (2 dientes) picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3Incorpora los pimientos rojo y verde, y cocina por unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

4Añade el pollo desmenuzado, el comino (1 cucharadita), el pimentón, la sal (1 cucharadita) y la pimienta. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

5Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco.

6Toma una hoja de lechuga y coloca una porción de la mezcla de pollo y verduras en el centro.

7Agrega unas rodajas de aguacate (1) y, si lo deseas, un poco de salsa de yogur o crema agria.

8Decora con cilantro fresco y repite el proceso con las demás hojas de lechuga.

9Sirve inmediatamente y disfruta de tus tacos frescos y saludables.