Scharfes Rindfleisch Gung Bao mit Zwiebel und Paprika

1Das Rindfleisch (500 g) in eine Schüssel geben und mit Sojasauce (2 EL), Austernsauce (1 EL), Reisessig (1 EL), Zucker (1 EL), Chilipaste, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

2In einer großen Pfanne oder einem Wok das Erdnussöl (2 EL) erhitzen. Das marinierte Rindfleisch (500 g) bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und fast durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3In derselben Pfanne die Zwiebelstreifen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4Die Paprikastreifen hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben.

5Das Rindfleisch (500 g) zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

6Die aufgelöste Maisstärke (1 TL) in die Pfanne geben und gut umrühren, bis die Sauce eindickt und das Fleisch und Gemüse gleichmäßig überzieht.

7Das Sesamöl (1 TL) hinzufügen und alles gut vermengen.

8Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.