Rollitos Primavera al Horno: Deliciosos y Saludables

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

3.Añade las zanahorias, el repollo, los pimientos y los brotes de soja al sartén. Cocina por unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

4.Agrega la salsa de soja y el azúcar moreno a las verduras, mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

5.Humedece una hoja de masa de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que esté flexible. Coloca una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de la hoja.

6.Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de que el relleno esté bien cerrado. Si lo deseas, puedes usar un poco de huevo batido para sellar los bordes.

7.Repite el proceso con las hojas de masa restantes y la mezcla de verduras.

8.Coloca los rollitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior de los rollitos con un poco de aceite de sésamo para que queden dorados.

9.Hornea los rollitos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

10.Retira del horno y deja enfriar un par de minutos antes de servir.