Paprika-Frühlingszwiebel Auflauf mit Sahne

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3.Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

4.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Paprika sowie die Frühlingszwiebeln darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

5.In einer Schüssel die Sahne, Eier, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

6.Den ungekochten Reis in eine große Auflaufform geben und die angebratenen Paprika und Frühlingszwiebeln gleichmäßig darüber verteilen.

7.Die Sahnemischung über das Gemüse und den Reis gießen und alles gut vermengen, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

8.Die Gemüsebrühe über die Mischung gießen und darauf achten, dass der Reis vollständig bedeckt ist.

9.Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Auflaufmasse streuen.

10.Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.

11.Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen und den Auflauf weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.

12.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.