Bolinhos de Aveia e Banana com Coco

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas até que fiquem bem homogêneas.

3.Adicione a aveia em flocos, o coco ralado, o mel (ou adoçante), o óleo de coco derretido, a essência de baunilha, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4.Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na assadeira, formando bolinhos.

5.Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.

6.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.