Gegrilltes Gemüse mit Kräuteröl

1Das Gemüse (Paprika, Zucchini (1), Aubergine (1), Champignons (200 g) und Zwiebel) in eine große Schüssel geben.

2In einer kleinen Schüssel das Olivenöl (3 EL) mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen, um das Kräuteröl herzustellen.

3Das Kräuteröl über das Gemüse gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.

4Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

5Das marinierte Gemüse in eine Grillpfanne oder direkt auf den Grill legen.

6Das Gemüse etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis es weich und leicht gebräunt ist.

7Die Zitronenscheiben während der letzten 5 Minuten des Grillens auf das Gemüse legen, um ein frisches Aroma hinzuzufügen.

8Das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.