Salmón a la Cerveza Radler con Ñoquis de Queso

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el diente de ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.

2.Agrega los lomos de salmón a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.

3.Vierte la cerveza Radler sobre el salmón y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.

4.Mientras se cocina el salmón, hierve agua en una olla grande y cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

5.En un tazón, mezcla los ñoquis cocidos con el queso ricotta, sal y pimienta al gusto. Revuelve suavemente para que los ñoquis queden bien cubiertos con el queso.

6.Corta el aguacate y los tomates en cubos pequeños. Mezcla en un tazón con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

7.Para servir, coloca una porción de ñoquis de queso en el plato, añade un lomo de salmón encima y vierte un poco de la salsa de cerveza Radler por encima. Agrega la mezcla de aguacate y tomate al lado y decora con albahaca fresca.