Poké Bowl aux Épices d'Afrique de l'Ouest

1Dans un bol, mélangez la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe), la pâte de piment (1 cuillère-à-café), le gingembre, le cumin et le paprika (1 cuillère-à-café) pour créer la marinade.

2Coupez le poisson en dés et ajoutez-le à la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez l'avocat (1), le concombre (1), râpez la carotte (1) et tranchez les radis (100 g).

4Dans un grand bol, disposez le riz à sushi (200 g) cuit comme base.

5Ajoutez le poisson mariné sur le riz, suivi des légumes préparés : avocat (1), concombre (1), carotte (1) et radis (100 g).

6Saupoudrez de graines de sésame (1 cuillère-à-soupe) et d'oignon vert (1) émincé.

7Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.