Panquecas de Cacau e Leite

1Em uma tigela, bata os ovos (2) até ficarem homogêneos.

2Adicione o leite (1 xícara) e o óleo (2 colher-de-sopa), e misture bem.

3Em outra tigela, misture a farinha de arroz (1 xícara), o cacau em pó (3 colher-de-sopa), o açúcar mascavo (1 colher-de-sopa), o fermento em pó (1 colher-de-chá) e o sal.

4Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos (2), mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.

5Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo (2 colher-de-sopa).

6Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

7Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que esteja dourada.

8Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

9Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel ou o que preferir.