Salade de Canard Fumé et Poires avec Vinaigrette Miel-Moutarde

1.Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2.Dans un grand saladier, ajouter la roquette, les quartiers de poires, les tranches de canard fumé et les noix grillées.

3.Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.

4.Ajouter le fromage de chèvre émietté sur le dessus de la salade.

5.Servir immédiatement, en garnissant éventuellement de quelques noix supplémentaires.