Gemüseauflauf mit Lauch, Karotten und Kartoffeln

1Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.

3Die Karotten (3 große) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4Die Kartoffeln (4 mittelgroße) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5Die Zwiebel (1 große) schälen und fein würfeln.

6In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Zwiebel (1 große) darin glasig dünsten.

7Den Lauch und die Karotten (3 große) hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.

8Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

9Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.

10Die Sahne (200 ml) über das Gemüse gießen und alles gut vermischen.

11Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl (2 EL) einfetten.

12Das Gemüse in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

13Den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.

14Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

15Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.