1 serving
Scan to open with Mr. Cook
Lave a couve-flor e separe em partes menores.
Bata no liquidificador ou no processador para obter o 'arroz'.
Limpe e fatie os cogumelos.
Aqueça uma frigideira alta ou panela e grelhe os cogumelos, temperando com sal até ficarem dourados, mas sem deixar escurecer. Reserve em um recipiente.
Na mesma panela, acrescente azeite e refogue o alho e o alho-poró (se for usar).
Em seguida adicione a abobrinha e o arroz de couve-flor e refogue por 5 a 8 minutos, até ficar macio, porém ainda al dente.
Recoloque os cogumelos na panela e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, a salsa e finalize com as sementes.
Sirva com o estrogonofe e batata palha, se quiser.
Swap ingredients you don't have, make it spicier, find a vegan version, or get creative!
