Käseüberbackene Tagliatelle mit Gemüse

1.Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2.Die grüne und gelbe Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

3.Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

4.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

5.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

6.Die Paprika- und Zucchinistücke in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

7.Die passierten Tomaten in die Pfanne gießen und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

8.In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.

9.Die gekochten Tagliatelle abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

10.Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

11.Die Tagliatelle-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.

12.Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

13.Die Käseüberbackenen Tagliatelle aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.