Pâtes au Saumon Fumé et Épinards Sautés

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Incorporez les épinards frais dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2-3 minutes.

5.Ajoutez le saumon fumé dans la poêle et mélangez délicatement pour ne pas le déchirer. Laissez cuire pendant 2 minutes.

6.Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

7.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

8.Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.

9.Servez chaud, garni de quelques copeaux de parmesan supplémentaires si désiré.