Nhoque de Batata com Linguiça Calabresa

1.Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes até formar um purê.

2.Em uma tigela grande, misture o purê de batata com o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea.

3.Divida a massa em porções e enrole cada porção em tiras de aproximadamente 1 cm de espessura. Corte em pedaços de 2 cm para formar os nhoques.

4.Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Cozinhe os nhoques em pequenas porções até que subam à superfície, o que indica que estão prontos. Retire com uma escumadeira e reserve.

5.Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas. Refogue até que a linguiça esteja dourada e crocante.

6.Adicione os nhoques cozidos à frigideira com a linguiça e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidos na manteiga e no sabor da linguiça.

7.Finalize com salsa picada a gosto e sirva quente.