Roulés de Pâte Filo aux Lardons et Poivrons Grillés

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans une poêle, faites revenir les lardons (150 g) à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon (1) émincé et l'ail (2 gousses) haché, puis faites cuire jusqu'à ce que l'oignon (1) soit translucide.

3Ajoutez les poivrons coupés en dés et les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4Dans un grand bol, mélangez le mélange de légumes et lardons (150 g) avec le fromage râpé (100 g) et l'œuf (1) battu. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

5Sur un plan de travail, étalez une feuille de pâte filo (250 g) et badigeonnez-la de beurre fondu (1 cuillère-à-soupe). Superposez une autre feuille de pâte filo (250 g) par-dessus et répétez l'opération.

6Déposez une portion de la farce sur un bord de la pâte filo (250 g) et enroulez délicatement pour former un rouleau. Répétez l'opération avec le reste de la farce et de la pâte filo (250 g).

7Disposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus des roulés avec un peu de beurre fondu (1 cuillère-à-soupe).

8Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les roulés soient dorés et croustillants.

9Servez chaud ou tiède, accompagnés d'une salade verte.