Mousse de Maracujá com Chocolate

1Em uma tigela, coloque a polpa de maracujá (1 xícara) e reserve.

2Derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso. Deixe esfriar um pouco.

3Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar (3 colher-de-sopa) aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante e firme.

4Em uma panela pequena, hidrate a gelatina em pó (1 colher-de-sopa) na água quente (3 colher-de-sopa) e misture bem até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco.

5Misture a gelatina dissolvida ao creme de leite (1 lata) e depois adicione a polpa de maracujá (1 xícara), mexendo delicadamente.

6Incorpore o chocolate derretido à mistura de maracujá e creme de leite (1 lata), mexendo suavemente para não perder a leveza.

7Por último, adicione o merengue de claras à mistura, envolvendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

8Distribua a mousse em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

9Sirva gelado, decorando com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, se desejar.