Feijão Tropeiro com Toque de Bacon

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até que o bacon esteja dourado e crocante.

2Adicione a cebola picada e o alho picado à panela com o bacon. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho comece a dourar.

3Misture o feijão cozido à panela e mexa bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

4Adicione a massa de tomate e o açúcar, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

5Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que a mistura fique bem incorporada e com uma textura levemente seca.

7Finalize com a salsa picada, misturando bem antes de servir.