Tostones Rellenos de Carne Frita

1Pela los plátanos verdes (4) y córtalos en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.

2En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para freír los plátanos. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de plátano y fríelas hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira los plátanos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3Con la ayuda de un plato o un prensa-tostones, aplana cada rodaja de plátano frito hasta que queden planas y delgadas.

4Vuelve a calentar el aceite en la sartén y fríe nuevamente los plátanos aplastados hasta que estén crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel absorbente.

5En otra sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

6Agrega la carne de res (500 g) picada y cocina hasta que esté bien dorada. Añade la jamonilla, el comino (1 cucharadita), el orégano (1 cucharadita), sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que todo esté bien integrado.

7Incorpora el arroz cocido a la mezcla de carne y mezcla bien. Si deseas, agrega el queso rallado y mezcla hasta que se derrita.

8Rellena cada toston con la mezcla de carne y arroz, asegurándote de que estén bien llenos.

9Sirve caliente como aperitivo o plato principal, acompañado de salsa de tu elección.