Sopa de Hueso de Res Estilo Casero

1.En una olla grande, coloca los huesos de res y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Esto ayudará a eliminar impurezas.

2.Retira los huesos y enjuágalos bajo agua fría. Limpia la olla y vuelve a colocar los huesos en ella.

3.Agrega suficiente agua para cubrir los huesos y lleva a ebullición nuevamente. Cocina a fuego lento durante 1 hora para extraer el sabor de los huesos.

4.Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento morrón hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.

5.Agrega las verduras sofritas a la olla con los huesos y añade las lentejas, el tomate, la hoja de laurel, el comino y el orégano. Revuelve bien.

6.Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira los huesos de la sopa antes de servir.

8.Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.