Coxa de Frango ao Molho Cremoso de Tomate com Paparica Picante

1Tempere as coxas de frango (4) com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve por 30 minutos.

2Em uma panela grande, derreta a margarina (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os vegetais estejam macios.

4Misture o molho de tomate (1 xícara), a maionese (½ xícara), o ketchup (½ xícara) e a paparica picante (1 colher-de-sopa) na panela, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.

5Coloque as coxas de frango (4) na panela, cobrindo-as com o molho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, virando as coxas na metade do tempo.

6Após os 30 minutos, adicione o leite (½ xícara) ao molho e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos para que o molho fique cremoso.

7Sirva as coxas de frango (4) com o molho cremoso por cima e decore com salsinha picada (1 colher-de-sopa) antes de servir.