Bouillon d'Épinards aux Filets de Poisson Blanc et Herbes Fraîches

1.Laver soigneusement les épinards et les herbes fraîches. Égoutter et réserver.

2.Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail.

3.Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajouter les épinards dans la casserole et faire sauter pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

5.Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

6.Pendant ce temps, assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre des deux côtés.

7.Ajouter les filets de poisson dans le bouillon et laisser cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

8.Hacher finement le persil et la ciboulette. Ajouter les herbes fraîches dans le bouillon juste avant de servir.

9.Presser le jus de citron sur le bouillon pour ajouter une touche de fraîcheur.

10.Servir chaud dans des bols, en s'assurant que chaque portion contient un filet de poisson et une généreuse quantité d'épinards et d'herbes.