Würstchen-Cremesuppe mit Käse

1.Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3.Die gewürfelten Würstchen in den Topf geben und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4.Das frische Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.

5.Paprikapulver und Thymian hinzufügen und gut umrühren.

6.Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

7.Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.

8.Den geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis er geschmolzen und die Suppe cremig ist.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.