Würstchen-Cremesuppe mit Käse

1Die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Zwiebel (1) und den Knoblauch schälen und fein hacken.

2In einem großen Topf das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Zwiebel (1) sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

3Die Würstchenscheiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4Das TK-Gemüse in den Topf geben und kurz mit anbraten.

5Die Gemüsebrühe (500 ml) angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

6Die Sahne (200 ml) in die Suppe gießen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (1 TL) und Oregano abschmecken.

7Den geriebenen Käse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Suppe cremig ist.

8Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.