Sobrecoxa de Frango ao Molho de Laranja com Ervas Frescas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda, o alho picado, o gengibre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.

3.Coloque as sobrecoxas de frango em uma assadeira e despeje o molho de laranja sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas.

4.Adicione o alecrim e o tomilho picados sobre as sobrecoxas.

5.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

6.Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20-25 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

7.Durante os últimos 10 minutos de cozimento, adicione as rodelas de laranja na assadeira para caramelizar levemente.

8.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.