Kirsch-Käsesahnetorte - Ein Fruchtiger Genuss

1.Butter zerlassen, abkühlen lassen. Kekse zerbröseln, mit flüssiger Butter, Mandeln und 2 EL Zucker mischen. Masse auf dem Boden einer Springform (22 cm Ø) verteilen, andrücken.

2.Gelatine einweichen. Quark mit 75 g Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. 3 EL Creme unterrühren. Gelatinemasse unter die übrige Quarkcreme rühren. Sobald die Creme geliert, Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden streichen und für ca. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.

3.Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Kirschsaft mit 50 g Zucker aufkochen, Kirschwasser einrühren. Stärke mit wenig Wasser anrühren, in den kochenden Saft rühren, aufkochen und abkühlen lassen. Das Kirschkompott auf die Käsesahne geben und 60 Min. kühlen.