Ensalada Refrescante de Pepino y Cebolla Morada con Vinagreta de Limón

1.En un tazón grande, coloca las rodajas de pepino y cebolla morada.

2.En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

3.Vierte la vinagreta sobre la ensalada de pepino y cebolla, y mezcla suavemente para que se impregnen los sabores.

4.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.

5.Antes de servir, mezcla nuevamente y decora con hojas de menta fresca si lo deseas.