Crêpes Sucrées aux Fruits de Saison : Douceur et Fraîcheur

1.Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel (1).

2.Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement avec un fouet.

3.Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

4.Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

5.Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen. Versez une louche de pâte à crêpe et inclinez la poêle pour bien répartir la pâte.

6.Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la et cuisez l'autre côté pendant 1 minute. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

7.Pendant ce temps, lavez et coupez les fruits de saison en morceaux.

8.Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

9.Pour servir, déposez une crêpe sur une assiette, garnissez-la de fruits frais et d'une cuillerée de crème chantilly. Pliez la crêpe en deux ou en quatre et servez immédiatement.