Farofa Natalina de Castanhas e Amêndoas

1Em uma frigideira grande, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) em fogo médio.

2Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.

4Adicione as amêndoas laminadas (½ xícara), a castanha de caju (½ xícara) e a castanha do Pará (½ xícara). Torre levemente, mexendo sempre, por cerca de 3 a 5 minutos.

5Adicione a farinha panko (1 xícara), a farinha de rosca (½ xícara) e a farinha de mandioca (½ xícara) à frigideira. Misture bem todos os ingredientes.

6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7Continue mexendo a farofa até que as farinhas estejam douradas e crocantes, por cerca de 5 a 7 minutos.

8Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, misturando bem.

9Sirva a farofa quente ou em temperatura ambiente, acompanhando o seu prato principal de Natal.