Coxas de Frango Assadas com Legumes ao Forno

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, misture as coxas de frango com o azeite de oliva, o alho picado, a páprica, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Certifique-se de que o frango esteja bem temperado e reserve.

3.Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola, as cenouras, os pimentões e o repolho. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

4.Coloque as coxas de frango temperadas sobre os legumes na assadeira.

5.Esprema o suco de limão sobre o frango e os legumes e adicione as raspas de limão por cima.

6.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

7.Após 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.

8.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.