Romige Spinazie Aardappelgratin met Knoflookroomsaus

1.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

2.Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1-2 minuten tot hij geurig is.

3.Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roer tot deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Haal de pan van het vuur en zet apart.

4.In een aparte kom, meng de slagroom, melk, nootmuskaat, zout en peper goed door elkaar.

5.Neem een ovenschaal en begin met een laagje aardappelschijfjes op de bodem.

6.Verdeel de helft van de spinazie over de aardappelen en giet een derde van het roommengsel eroverheen. Herhaal deze lagen met de resterende aardappelen, spinazie en eindig met het resterende roommengsel.

7.Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant van de gratin.

8.Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.

9.Verwijder de folie en bak nog eens 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

10.Laat de gratin 5-10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.